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2006/07/03

黒糖パン

黒糖パン焼いてみたんですけど、売ってるパンのように真っ黒にならないんですけど・・・

何か足りないんでしょうか?

20060701_1_1

  • 強力粉  215g
  • タピオカ粉  35g
  • 三温糖  20g
  • 粉黒糖  30g
  • スキムミルク  10g
  • バター  25g
  • 塩  4g
  • ドライイースト  2.8g
  • 水  170cc]

ソフトモードで焼き上げました。

これ、次の日の方が生地が落ち着いてて美味しかったです。

焼いた当日は、柔らかすぎて....きれいに切れないし。

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