料理教室 - チャイニーズ

1月の料理教室は、おもてなし中華でした。

• 肉まん（生地から手作り）
• 蟹入りフカヒレスープ
• 揚げワンタン
• バンバンジー
• 黄金チャーハンの卵白雪菜ソース

手前のバンバンジーの鶏は、骨付きの足を40分ほど蒸して、骨をのぞいた肉をスープに戻して1日おいて味をしみこませたもの。

手をかけただけに、すごく美味しく仕上がりました。

バンバンジーソースも完璧な味に・・・・

ワンタンが目立っちゃってるけど、フカヒレと蟹のスープです。

フカヒレは冷凍の下処理したものを使用したので、とっても簡単にスープができましたよ。

冷凍のフカヒレは、中華食材店で購入可。500gで3000円ぐらいで手に入るそうです。

そして、今日のメインの肉まん。

ふくらみすぎて、くっついちゃいましたよ～～

沢山できたので、お土産として持ち帰り、旦那のお夜食に。

黄金チャーハン。もうこれを食べるころにはお腹いっぱいで、味がよくわからない状態に・・・

今日は、チャイニーズでおもてなし・・・というよりも・・・

★★炭水化物祭り★★

と命名させていただきます。