豆鼓

シンプルライフを心がけ早10年。

シンプルになかなか近づけない我が家です。

料理の腕は、結婚した頃よりもだいぶマシになっていると思うのだが、いま一歩だと思う。

料理は素材はもちろんのことだが、調味料の善悪でかなり違ってくる。

とは言え、新しい調味料は使い道がよくわからず、賞味期限切れなんてことがしばしばありました。

今までは・・・

前置きが長くなったけど、豆鼓。

料理教室で使うまで、ぜんぜん私のリストにはなかった豆鼓ですが、なかなかよいでないの？

青梗菜とほうれん草、米なすとエビの豆鼓炒め。

豆鼓を小さく刻んで（大1ぐらい）、お酒にちょっと浸しておいて、炒め合わせるだけ。

あとは塩、コショウで味をととのえるだけ（私はオイスターソースとか、その辺にある中華調味料をちょこっといれたけど）。

プロの味に近づけたかも。

つけたし・・・

またもトーチメニュー。

砂肝とほうれん草の豆鼓炒め。

しつこい・・・・