おもてなし料理教室：ピンチョス

今月の料理教室はフィンガーフードでのおもてなしでした。

簡単で小さめのおつまみを6品ほど作りましたよ。

今回一番美味しかったのは・・・・なんと・・・・

ししゃも。

ししゃもにエスニックソースを付けて冷凍パイで巻いてオーブンで15分。とっても簡単です。

• チリンオイル　大1/2
• 水　小1
• 醤油　小1/2

このソースは炒めものとかにも使っても美味しいそうです。

チリンオイル・・・・おぬしなかなかやるな・・・

それから、マコモダケは初体験でした。

茄子と筍の真ん中ぐらいの堅さ？って言うんでしょうか。

まぁ、そんなに美味しいもんでもないですが、私は香りがけっこう好きでした。

つけたし

本日の夕食は、白菜のミートグラタン、ほうれん草とエリンギのホットサラダでした。

最近安い白菜を、なんとかメインとして使いたかったための苦肉の策。

白菜を下ゆでしたけどちょっと水がでたために、スープのような感じになってしまいましたが、なかなか美味しくできました。

ホワイトソースは、娘が牛乳を入れるところを手伝ってくれたんだけど、一度にドバーっと入れちゃってとろみがつくかどうか心配しましたが、どうにかこうにか。

写真にはうつってないけど、実は鶏のスペアリブも食べました。

グリルで焼いたんですが、焼きたてを味見と言いつつ娘と奪い合ってたったままたべました。

うまぁ～い。

ついでに火曜日の夕食。

キャベツと豚バラの重ね蒸し・・・・なんですが、見た目悪っ！

本当はミルフィーユのようなイメージになる予定だったんですが、残念・・・。

ポン酢とおいしいラー油をかけて食べました。