エリンギのクリームパスタ

週末は絶対にパスタ食べるね・・・by 娘

でも、本当はトマトパスタが我が家の定番なんだけど、トマトソースが苦手な娘がいるせいで食べられません・・・

で、娘のヤマハに行く前にさくっと食べたパスタはエリンギのクリームパスタ。

たっぷりのニンニクをエコナでこげないように炒めて、100ccほどの白ワインを入れます。乳化してきたら生クリームを150ccぐらい入れて、あとは塩コショウでととのえるだけ。私はイタリアンパセリのみじん切りと、ソースもちょこっと入れました。

で、エコナ。最近、オリーブオイルはあまり使ってません。エコナ以外でも、ヘルシーリセッタとかそういうコレステロールを下げちゃうオイルとかをオリーブオイルの変わりに使ってます。

友人が遊びにきてくれると言うので、この前買ったたこ焼きプレートを使ってたこ焼きパーティをやろうと思ったのですが、とりあえず一度焼いてみようということでたこ焼きテスト。

ちょっと粉が多すぎて、モチモチした感じになってしまい失敗！！

もっと水みたいな感じにしちゃっても良さそうです。

さぁ、本番でリベンジ(〃⌒∇⌒)ゞﾍﾍｯ♪