チャプチェ

2000年代のはじめ

テレビ東京の深夜番組でやっていた韓国ドラマにはまり

それから20年以上韓国ドラマを見続けています

韓国にも何度も旅行に行っていますが

韓国料理がこんなに身近になるなんて、当時は思いもしませんでした

2000年代は、ヨン様ブームなどもあって

新大久保はおばさん天国でした（私よりもずっと年上の方がメイン）

韓国料理を食べにも行って

そこではじめて食べたのがチャプチェ

甘い味付けにびっくりしたんですけど

甘辛料理も最近は舌が慣れてきて

チャプチェも自分で作って食べるようになりました　笑

ソウルで買ってきた極太韓国春雨を使って、冷蔵庫ありあわせの野菜で・・・

必須なのは、牛肉と玉ねぎ、にら、ピーマンかパプリカ、きのこもあれば

春雨は韓国のサツマイモの春雨で！

牛肉は焼肉のたれっぽい下味をつけておいて

春雨用にはあわせ調味料を準備

• 醤油　大３
• 砂糖　大１
• みりん　大２
• 塩　少々
• 水　５０ml

初めに細切りにした野菜をいため、塩コショウとごま油で味付けて大き目のボールに

同じフライパンで、牛肉を焼いて同じボールに

最後に、同じフライパンに合わせ調味料を入れて、もどした春雨も入れて

水分がなくなったらボールに

全部よく混ぜて、味見してたりなかったら塩、ごま油

最後に胡麻をふって出来上がりです

ニンニクをもっときかせたり、唐辛子を入れてもおいしいです

おうちごはん

夕食：串揚げ（デパ地下で買ってきた）、サラダ、バターナッツかぼちゃのポタージュ、揚げ出し豆腐

昼食：納豆ごはん、作ったチャプチェ、豚キムチ炒め